无沟双髻鲨夏季向北移动，有洄游习性。夏天，游到温带海域避暑；冬天，它们游到热带海域越冬。

无沟双髻鲨是活跃的捕食者，肉食性，以其他软、硬骨鱼类及头足类、甲壳类等底栖生物为食。捕食从无脊椎动物到骨鱼类和鲨鱼的各种海洋生物，更喜欢黄貂鱼和其他蝙蝠类动物。如果食物匮乏，他们会吃掉自己的同类。

无沟双髻鲨和所有的鲨鱼和鳐鱼一样，有小毛孔或“洛伦兹尼壶腹”，分布在它们头部的腹侧表面。这些毛孔充满了凝胶，是高度敏感的电受体，除其他外，用来检测潜在猎物发出的电信号，包括那些埋在沙子下面的东西，如黄貂鱼等。